Restaurante Les Papilles

Eu já tinha passado umas duas vezes em frente a um restaurante com uma simpática entrada amarela e sempre ficava curiosa, tentando imaginar o que eu encontraria ali...

 

Um dia, folheando um livro sobre os melhores bistrots de Paris, descobri que o restaurante da  porta amarela tinha o nome de Les Papilles (“as papilas”) e era comandado por dois grandalhões (foto abaixo), que mantinham  uma cozinha tradicional nos princípios e criativa nos sabores:

Foto do livro Les Bistrots de Paris

Fui com o Marido em um sábado à noite (fazendo reserva antes, obviamente, porque sair para jantar em Paris sem reserva é bem arriscado). Chegamos 10 minutos antes do horário marcado, e embora algumas mesas do turno anterior já estivessem vazias,  o dono do restaurante (ele mesmo que recebe as pessoas), só nos deixou sentar às 22h00, pontualmente...

 

O ambiente é de um típico bistrot parisiense (ohhhh!). Um espaço mínimo, com no máximo 15 mesinhas coladas umas nas outras, cadeira de madeira, e uma iluminação de diversos lustres espalhados pelo salão. Nada de inventivo na decoração, o que termina por dar destaque ao antigo balcão onde ficamos aguardando nossa mesa, e a imensa prateleira-adega de vinhos, com mais de 350 rótulos diferentes.

Foto do mesmo livro

A comida é surpreendente! Primeiro porque você não escolhe o que vai comer...O chef faz um único menu para todos os clientes – entrada, prato principal, queijo, sobremesa – de acordo com o seu bom-humor e os produtos mais frescos que ele encontra no mercado. Um dia pode ser uma salada de entrada e um peixe como prato principal, e no dia seguinte, um creme de aspargos seguido de uma ave de caça. 

No meu dia, a surpresa ficou por conta do prato principal: bochecha de boi! Afe! Confesso que tenho restrições a comer certas partes dos bichinhos. Quando vi na lousa negra a tal da joue de boeuf, quase dei meia volta ou pedi para fritar um ovo. Mas como era a única opção – bochecha de boi ou bochecha de boi – escolhi a bochecha de boi e pronto!

E... adorei! É uma delícia, acreditem.  A carne é muito macia (imagino que o coitado do boi tinha o “rostinho” bem redondo) e não dá para saber se é a bochecha ou um pedaço de alcatra que você está comendo. Gostei tanto que se tiver em outro restaurante, como de novo!

Infelizmente não tirei foto nem do prato principal, nem da entrada (um delicioso velouté de courgette/creme de abobrinha). Eu e o Marido nos empolgamos conversando com a mesa ao lado (estávamos a 4 cm de distancia, então era melhor conversar todo mundo junto do que fingir que não dava para ouvir a conversa) e terminamos esquecendo.

Mas tirei foto do divino queijo roquefort acompanhado de um maravilhoso coulis de tâmara (os franceses comem o queijo depois do prato principal):

                                                                                                       A sobremesa foi outra surpresa: um doce de banana com creme/espuma de baunilha e limão. Muito bom, por sinal. Os franceses do lado piraram com a sobremesa e acharam super exótico essa mistura de banana com creme. E eu achei graça de ir em um restaurante em Paris para comer o doce que, com algumas alterações (óbvio!), é igual ao doce que comemos de lanche na casa da avó! 

PREÇO: 33 euros por pessoa (entrada, prato principal, queijo, sobremesa) sem bebida. O bom é que a entrada e o prato principal não tem limite. Você come quanto quiser!

VINHOS: você escolhe o seu vinho na “parede”, entre os rótulos disponíveis.

PLUS: tem uma área na adega do restaurante com uma mesa para 15 pessoas. Quem estiver viajando em grupo e estiver com dificuldade para encontrar um restaurante em Paris com mesa para 15, pode fazer a reserva lá... 

DICA: se não quiser ser surpreendido com partes menos tradicionais do boizinho, ligue antes para saber qual será o cardápio do dia...

Benoit, um Alain Ducasse baratinho…

Para quem não conhece, Alain Ducasse é um dos grandes mestres da culinária francesa. Hoje está à frente de um verdadeiro império gastronômico:

foto do google images

Na minha recente pesquisa no Google,  vi que Alain Ducasse é responsável por 27 restaurantes situados em 8 países diferentes. Além disso, Alain Ducasse escreve livros de culinária, participa de programas de TV, tem uma escola de formação, assina uma linha de produtos, é convidado especial em diversos eventos, dá entrevistas, etc...  Em resumo, o cara manda!

Eu queria muito conhecer um dos restaurantes do Alain Ducasse e tinha certeza absoluta que meu orçamento estudantil não permitiria essa extravagância (os restaurantes de Alain Ducasse são super refinados, ou, em português mais óbvio, super caros).

Aí eu vi no Guia Michelin que o Alain Ducasse assina o menu de um restaurante 1 estrela de culinária francesa tradicional e que no almoço, eles tem um menu fixo de entrada+prato principal+sobremesa com um preço mais baratinho (considerando os padrões parisienses, evidentemente).

Ahhhhhhh…. Está bom demais né? Preço razoável, culinária típica francesa e chef estrelado?! Vamos, Marido??  

E lá fomos nós para o restaurante Benoit, no 1ere arrondissement.

Phe não quis pagar mico e tirar foto...

Fiquei meio tortinha nessa foto né?!

 As fotos do almoço:

entrada: legumes sei-lá-com-que

prato principal Didi: delícia!

prato principal Phe: merluza, hummmm!

Sobremesas: a minha (mais ou menos) e as três fatias de torta do Phe!

Opinião: Eu gostei. Comida bem preparada, garçons super eficientes, louça linda de Limoges e um ar meio Paris do início do século passado (o restaurante existe desde 1912). Os outros comensais eram tão refinados quanto a louça... 

Entretanto, devo assumir que fiquei um pouco decepcionada. O Benoit é bom, mas também não é excelente... Ouso dizer que ele não faz jus ao talento de Alain Ducasse (que deve aparecer por lá uma vez a cada 5 meses). Eu, por exemplo, já comi melhor em outros restaurantes em Paris, como o L’Epi Du Pin e o Comptoir.

Acho  que vale a pena para quem quiser conhecer um bistrot bem tradicional, e dizer que almoçou/jantou em um restaurante de um chef estrelado. Mas não acho que seja um exemplo digno da excelente (e insuperável) gastronomia francesa. Ou, sei lá, vai ver que é um exemplo típico e eu que não entendo nada de comida e gosto mesmo de rapadura... Vai saber?!

Mas enquanto eu não tenho euros suficientes para ir nos outros restaurantes do Alain Ducasse, vou continuando minha busca por bons restaurantes de Paris, com preços razoáveis e que transmitam o prazer da gastronomia francesa! 

Manterei vocês informados!

Na noite de Paris...

Ontem foi a primeira vez que saímos em Paris à noite. Apesar de estarmos aqui há uma semana, passamos os dias andando. Aí quando chega a noite, estamos sempre cansados demais para ir a qualquer lugar... Acho que esse é um problema de Paris; ou então é um problema dos mais velhos e sem disposição como nós (rsrsrsrsrs).

Queríamos ir no cinema (nada de balada). Fomos no cinema UGC Odéon, no Boulevard Saint Germain.

Esse lugar é bem legal, porque é bem movimentado, com vários cinemas próximos.

Minhas comparações com o cinema brasileiro: as nossas salas são maiores e mais geladinhas (o Phelippe ficou morrendo de calor). Aparentemente, não há lugar numerado  (não sei nos outros cinemas, nesse pelo menos não). Mas a diversidade de filmes aqui é muito maior. Cada sala tem uma exibição diferente. Você consegue escolher entre um filme iraniano ou um filme americano em 3D. 

O preço da entrada é mais ou menos a mesma coisa do que em um cinema em São Paulo: 9 euros ou 23 reais. Acho caro, mas depois de morar em São Paulo, nada parece tão caro assim... Existem pacotes, onde você compra um número x de entradas ou faz um plano para utilização no ano todo e fica bem mais barato. Para quem vai passar mais tempo aqui ou ama cinema, vale a pena.

Quanto à pipoca... bem, a pipoca, eu estou chegando a conclusão de que há algum tratado internacional padronizando o preço da pipoca em valores absurdos. Em resumo: a pipoca  é cara aqui também. Sinceramente, gostaria de conhecer um lugar no mundo no qual a pipoca custasse o que ela realmente é: um punhado de milho, meia colher de manteiga e uma pitada de sal! Deve ser o produto com a maior margem de lucro, uns 415 %!

Bem, vamos voltar à Paris... 

Saindo do cinema, à esquerda, tem uma entradinha super pequena chamada Cours du Commerce Saint Andre. Uma graça! Uma passagem estreita, cheia de cafés e restaurante. Olhem a foto (desculpem pela qualidade, minha máquina não é lá essas coisas):

Durante o dia também deve ser uma graça. Vou ver se consigo passar lá e depois postar uma foto.

Saindo dessa Cours à esquerda, você vai cair na Rue de l'Ancienne Comédie. Essa rua ganhou esse nome porque era a rua onde ficava um antigo teatro de Paris. Aqui, mais cafés, mais restaurantes, mais lugares simpáticos...

E nessa rua fica o famoso Le Procope, o restaurante mais antigo de Paris. Na porta, há a informação de que o restaurante está aberto desde 1686 (é antigo mesmo!). O restaurante era frequentado por Voltaire e Diderot.

O preço não é tão caro  quanto eu imaginei, mas não chega a ser barato. A formule (menu entrada+prato principal ou prato principal + sobremesa) custa mais ou menos 35 euros. 

Avaliação da comida? Por enquanto, eu sou estudante e não posso aderir a esses luxos, então jantei um crepe de queijo e presunto de 3 euros do outro lado da rua, que ganhou nota 4.  Mas quem sabe na próxima vez eu não janto na antiga mesa de Voltaire?